2022.02.21 コラム&レポート

鍋にこだわってみよう!南部鉄器って?

こんにちは。
もこぼっくすLife ライターの松岡咲帆です。

今のところ寝返りする気なしの息子は、5ヶ月半を過ぎたところ。
そろそろ離乳食が始まります。

2年前の上の子のときの離乳食の進め方は、ほとんど忘れてしまいました。
裏ごしが面倒くさかったことと、あまり食べてくれなかったことは覚えています。

おかゆは炊飯器で大人のごはんを炊くときに一緒に、お茶碗を入れて作っていました。
ごはん粒がお茶碗にくっついてくっついて、しかも熱い!
今回はシリコンスチーマーを購入しました。

ブレンダーもあると便利ですね。
離乳食の通販もあるみたいです。
上手にラクしていきたいと思います。

健康情報は、実は間違いがあったり、時が経つと変わったりすることもあります。
今は、添加物は一切摂取しないというのも難しいと思います。

「アルミ鍋」以外で離乳食を作ろうと思って、選んだのが南部鉄器です。

赤ちゃんは持って生まれた鉄分が5、6ヶ月くらいで少なくなってしまいます。
赤ちゃんもですが、大人も子どもも鉄分は不足しがちですよね。
私も産前産後は鉄剤を処方されました。
フラフラはしていなかったけど、自覚なく貧血だったみたいです。

南部鉄器とは岩手県盛岡市周辺で作られている金工品です。

南部鉄器で調理したお湯や料理には、鉄器から溶け出した鉄分が含まれています。
身体に吸収されやすい二価鉄(ヘム鉄)なので、効率よく鉄分の補給が可能です。

私が購入したものは、片手鍋で16センチ、深さ7.5センチ、容量が1.5リットルで7000円でした。

他には、もっと大きい鍋、フライパン、急須など、大きさも種類もいろいろあります。
ご飯も炊けるし、一度熱されると鍋が冷めにくいので例えばお家でアヒージョを作ってそのまま食卓に並べることもできます。
ずっしり重たいですが、大切にすれば何代にも渡って使い続けることができるそうですよ。

お手入れが難しそうなイメージがありますよね。
洗い方は洗剤を使わず40℃くらいのお湯とタワシで優しく擦り洗いして、錆びないように、加熱して水気を飛ばす。
使ったら洗ってその都度乾かすということですね。

錆びてしまったとしてもサビは無害で、むしろ鉄分補給という面ではプラスになるんだとか。

から揚げを作ってみました。
南部鉄器で揚げ物をすると、水分がしっかり飛んでカラッと揚がり、冷めてからもカラッとしていると書いていました。
私が作ったから揚げはさておき(汗)

日本の伝統工芸品は素晴らしいですね。
南部鉄器、「育てる」価値はあると思います!

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