2017.11.20 | お知らせ・イベント

今年もmy味噌作りします!

助産院を始める前、さまざまな機会を通じて日本の食の現状を知り、遺伝子組み換え食品の事に衝撃を覚えました。

農家でもない私が、これほど毎日毎日食の大切さを話しているなら、せめて日本人として味噌と梅干くらいは自分で作れるようにならねば・・というのが 発端です。
そして以前、本当に美味しい!味噌を送ってくださった栃木県の友人に紹介していただいて《自給と共生の国産大豆畑トラスト》に参加するようになりました。

以来、自家用だけのことから徐々に広がり、毎年沢山の方々にお声がけをしていただいて、楽しく一緒に作るようになりました。

それでも時代は何となく変わっていきます。
仕方のない事ですが、マスコミは次々と取り上げる話題を変えていきます。
遺伝子組み換え食品は、もうある意味慣れっこになってしまって、消費者の耳を刺激しずらくなっています。
本当はどんどん複雑化して、健康面でも、取りざたされている〈うつ〉〈認知症〉〈血管の老化〉などへの影響も大きなものに!

現在では大きく妥協され、サラダ油、大豆をはじめとして、家畜用飼料は、今後ますます遺伝子組み換え食品は量を増し、遺伝子組み換え食品でないものを探す方が困難になるでしょう。
さらに、伝統的なその土地にあった固有の種自体が、遺伝子組み換え種にとって代わられ消滅の危機を迎えています。

大豆においても、日本古来の種を継続して守り続けていかなくては、私たちの毎日の食卓に並ぶ「味噌・醤油・納豆・豆腐」を、日本の伝統の体に良い本物の食品として安心して食べることができなくなってしまいます。

消費者は難しい交渉はできなくても、「安全で健康に良い日本の食を選ぶ」という毎日の選択を通して、未来の子供たちを守ることができます。

《自給と共生ネットワーク・大豆トラスト》では、遺伝子組み換え食品反対と言うだけではなく、今後ますます進むグローバル社会の中で、見直される価値【本物であること】【日本古来の伝統的な種を保持し、地域やコミュニティの中で共有され支えられていくこと】を目指しています。

私も、実際の大豆畑での作付交流会や収穫祭にはなかなか参加できないのですが、友人の話を聞き、農家の方と電話で話をし、1口10坪分の大豆の権利に参加しています。
栽培は勿論無農薬有機肥料です。

農作業は 基本的には生産者の方が行ってくださいますが、縁農日があって草取り収穫に参加でき、それ以外でも自由に農場を訪れることができます。

この畑で収穫された大豆と、更に無農薬米と天然塩で作った糀で、毎年の味噌を手づくりします。

大豆を蒸して、コツコツと糀と混ぜて、味噌は ゆっくりゆっくり出来上がります。
それから お家で3~4ヶ月やさしく寝かせて、そのお家の味「my味噌」になります。

どんなスーパーの自慢の味噌よりも、優しくて美味しい我が家の「my味噌」は、何よりも子ども達が喜んで食べてくれます。

ご一緒に「my味噌」作りをしませんか?

■日時:平成30年3月17日(土)お昼頃から

■場所:マザーズサロン重信
松山市保免西4丁目1-43

■参加費:1kgあたり900円
※お申込み時にご希望のキロ数をお伝えください。

■申込方法:089-973-3922 重信まで。
※こちらは材料確保のため、12月末締め切りとさせていただきます!

店舗名    助産院 マザーズサロン重信

所在地    松山市保免西4丁目1-43
TEL      089-973-3922

営業時間   10:00~17:00 完全予約制、出張ケアあり
定休日    日曜日、祝日
駐車場    あり(6台)

Webサイト
http://motherssalon-s.jimdo.com/

もこぼっくすページ
https://mocobox.jp/detail/index/3205

もこぼっくすサロンページ
https://mocobox.jp/app/webroot/salon/?p=150

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